Farci dans une enveloppe de porc calibre 42 / + et cuit à 80 ° C pendant 40 minutes, il est présenté en saucisses individuelles d'environ 250 g, emballées sous vide et pasteurisées. Fabriqué à partir de viande de tête, grasse et maigre, c'est un aliment très énergétique, riche en graisses, cholestérol et gelées. En même temps, il est riche en protéines de haute valeur biologique et en vitamines du groupe B. Dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée, sa consommation occasionnelle est tout à fait conseillée. Idéal pour manger comme saucisse.
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