Carrella

Carrella es un pequeño proyecto familiar dedicado a la producción, transformación y comercialización de frutos secos y otros productos de proximidad.

La iniciativa nace con la voluntad de recuperar y poner en valor explotaciones tradicionales de secano, trabajando principalmente con almendros, olivos y otros cultivos adaptados al clima mediterráneo interior.

La producción se realiza a pequeña escala, priorizando la calidad de la materia prima, la proximidad y una transformación poco industrializada.

Parte de los productos son procesados y elaborados directamente por el propio productor, manteniendo control sobre todo el proceso: cultivo, recolección, selección, tostado o transformación.

Productos vinculados al territorio y a una manera de trabajar más lenta y cercana.