Productores

Era Aif (Agrícola y Forestal) es un proyecto con la vocación de producir materias primas vegetales y animales de variedades locales para desarrollar el sector primario de la Val d´Aran y poder, a medio plazo, fijar familias en el territorio.

Zumos elaborados a partir de frutas seleccionadas entre el rico patrimonio de variedades locales de manzana del Valle de Aran. Son árboles viejos que, en este entorno favorable, no necesitan ningún tipo de tratamiento químico.

Elaboración de Sidra, vinagres de sidra macerados y mostazas, los productos no son sometidos a ninguna alteración térmica y no llevan ningún tipo de aditivo.

Boletus pyrenees nace de la inquietud de una pequeña empresa familiar, del respeto por el bosque y por la naturaleza, y de la afición por las setas y su cocina.

Matérias de primera calidad, en un entorno cuidado y un servicio agradable. Los hermanos Castillo, regentan este establecimiento desde 1980.

La quesería Casa Mateu se encuentra en Surp, un pequeño pueblo del Pallars Sobirá, y elabora artesanalmente quesos y yogures exclusivamente con leche de oveja.

Elaborados a partir del sabroso tomate de San Marzano, deshidratados al sol, envasados con aceite de oliva virgen extra y especies aromáticas de montaña y macerados durante un mínimo de 8 semanas.

Volver a los orígenes, recuperando recetas y sabores antiguos, con materias primas naturales y locales, con procesos de producción artesanales y sin desaprovechar las ventajas de la tecnología, esta es, sin lugar a duda, nuestra filosofia.

Nuestras abejas siempre viven en el Valle de Arán, en un clima atlántico. La miel que producen es dulce y suave, una mezcla de todas las flores del valle.

El proceso de elaboración empieza por seleccionar uno a uno los frutos y cocinar de forma totalmente artesanal, con toda la dedicación y creatividad para obtener el sabor perfecto de cada producto y combinación.

La Hormatgeria dera Irissa está ubicada en Era Bordeta (Valle de Aran). La quesería tiene sus instalaciones en una antigua cuadra de ganado centenaria, rehabilitada y acondicionada en 2009.

Pan, pastas, croissants, tortas, crostades, chocolates, pasteles… todo nos ilusiona, todo empieza de cero y termina en la mesa de alguien.

Chocolates de cobertura selectos, 100% manteca pura de cacao. Elaborado con habas cuidadosamente seleccionadas y delicados procesos de trasformación.

Licores elaborados artesanalmente con frutos recolectados a mano en el Valle de Arán. El único Cassis íntegramente recolectado y elaborado en era Val d'Aran.

La empresa Ordesano nació en el año 2009 como negocio familiar en Broto, una pequeña localidad enclavada en el Pirineo Aragonés, rodeados de paisajes maravillosos a los pies del Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido.

La granja de Tavascan, situada en el centro del Parque Natural del Alto Pirineo y el Parque Nacional de Aigüestortes, mantiene un estrecho vínculo entre la acuicultura y el medio ambiente.