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Gourmet d'Occitània

Gastro Tasca

Ubicado en Vielha, en Mijaran, el local, puede ser una Tienda, un Bar, un Restaurante, un Local de Reuniones, una Sala de Conciertos o un sitio para leer un libro mientras se toma un vino.

Tanto la cocina, cómo la tienda de Gourmet d´Occitània están centradas en las materias primeras de calidad, auto producidas casi en su totalidad y los productos de mayor calidad de la zona. Una apuesta por desarrollar el comercio local y un espacio para los productores locales.

Con un ambiente distendido y familiar, el local ofrece a sus clientes una carta versàtil y divertida, para picar algo o para hacer una comida completa; ensaladas, tablas de embutidos y quesos, patés, huevos fritos, bocadillos diferentes, postres caseros y una cuidada selección de vinos revisada anualmente, todo elaborado, cocinado y servido con respeto, simpatía y afecto.

La cocina abierta ofrece al comensal la posibilidad de participar en el servicio, según un lema de la casa…lo que no se puede enseñar, no se puede hacer!

Gourmet d´Occitània aúna tradición y modernidad en un entorno informal i divertido.

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Ensaladas

  • de Milhojas de Pàmies, con Tomate, Queso de cabra, Frutos secos y Vinagreta de Miel de Garòs.

  • de Trucha ahumada de Tavascan, con Milhojas de Pàmies, Huevas de trucha, huevo duro, alcaparras, pepinillos y Vinagreta De Naranja.

 

 

Sopas

  • de Pastor, la tradicional que tomaban los pastores en alta montaña, con Pan, Ajo, Huevo y Tocino.

  • de Cebolla, o “Tourrine” en el Pirineo, contundente para pasar largos días fríos, con Pan y Queso de Vaca.

  • de Fideos con Albondiguillas

 

 

En Tabla, con tostadas

  • de Embutidos, de elaboración casera.

  • de Quesos, seleccionados en Occitánia.

  • de Ahumados, con mantequilla salada.

  • de Pates, 5 variedades.

  • Foie, según temporada

  • Paté, a escoger.

 

 

Con un par de Huevos

  • con Butifarra o Chistorra o Butifarra negra o Butifarra negra de Cebolla

  • con Trucha ahumada de Tavascan, Huevas y Rúcula

 

 

Bocadillos

  • de Panceta, con queso de Vaca, tomate seco y dátiles.

  • de Butifarra, con alioli de Pimiento del Piquillo.

  • de Cabezada de Lomo, con sofrito de Tomate Cherry y Mostaza.

  • de Hamburguesa de Chuletón de Vaca Vieja, con queso de Cabra, tomate, rúcula y Mostaza.

  • de Hamburguesa de Potro de Pascalet de Bossòst, con queso de Cabra, tomate, rúcula y Mostaza de Vino.

  • Bikini de Cabezada de Lomo de Artagnac, con queso de Vaca, Pepinillos, Pimentón picante y Armagnac.

  • “Pirinenco”, de tortilla de panceta, queso de Cabra y rúcula.

  • de Paté a la brasa, con “mezclum” de Pàmies y compota de manzana ácida.

  • de Cordero al horno, con su sofrito y Mostaza.

  • de Trucha Ahumada de Tavascan, rúcula, huevo duro y mahonesa

  • “Pan Banhat”, con pimiento asado, cebolla, anchoas, huevo duro y aceitunas negras.

  • de Embutido o de Queso, a escoger.

 

 

Carnes

  • Pollo del Gers, con patata panadera.

  • Cabezada de Lomo, con patata panadera.

  • Pierna de Cordero, con patata panadera.

  • Butifarra o Chistorra o Butifarra negra o Butifarra negra de Cebolla, con escalibada.

 

 

Postres

  • Helados y Sorbetes.

  • Dulce (Galletas o Pastas dulces a Escoger).

  • Flan de la Casa, con leche fresca y huevos Bio.

  • Coulant, con helado de Nata o Tarta Tatin, con helado de Vainilla

  • Yogur de vaca, de la “Irissa”.

  • Yogur de oveja, de “Casa Mateu”.

 

 

Bebidas

  • Selección de Vinos y  Cervezas Artesanas revisada anualmente.

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Horario

todo el año

Viernes y Sábado:
de 10:00h a 00:00h

(cocina abierta hasta las 23:30h)
 

Domingo a Jueves:
de 17:00h a 00:00h

(cocina abierta hasta las 23:00h)

Sólo cerramos:
24 de Diciembre, a partir de las 18:00h
25 de Diciembre, hasta las 17:00h
31 de Diciembre, a partir de las 18:00h
1 de Enero, hasta las 17:00h

Consideraciones

No se cogen reservas, quien llega se sienta y si no hay sitio se ha de esperar.

La mayoría de productos, son auto-producidos de manera artesanal, o adquiridos a productores locales o de proximidad; la disponibilidad de los mismos depende de varios factores, temporada, disponibilidad de la materia prima, etc.

Las raciones son generosas y pensadas para compartir. Si tiene dudas al respecto, pregunte, intentaremos ayudarle y/o aclararle cualquier cuestión.

Gourmet d’Occitània, quiere ser una marca de garantía donde se agrupen productores, elaboradores y comerciantes locales, con una filosofía similar; productos artesanales, elaborados a partir de materias primeras producidas localmente.

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Contacto

Gourmet d´Occitània

Camin Reiau, 2 - BXOS
25530 Vielha
gourmet@restilhe.com

Visítanos

Viernes y Sábado:
de 10:00h a 00:00h

(cocina abierta hasta las 23:30h)
 

Domingo a Jueves:
de 17:00h a 00:00h

(cocina abierta hasta las 23:00h)

 

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