Gastro Tasca
Ubicado en Vielha, el local no responde a una única definición: puede ser tienda, bar, restaurante o simplemente un sitio donde estar.
Un espacio abierto, informal y sin formato fijo. Adaptable según el momento y la compañia.
La base permanece clara: materia prima de calidad, en gran parte de producción propia, complementada con producto bien seleccionado del entorno.
No se trata de tener siempre de todo, sino de trabajar con lo que toca en cada momento.
Un espacio pensado tanto para quien produce como para quien consume.
Cocina directa, centrada en el producto. Sin artificios.
Se puede venir a picar algo, a compartir o a comer con calma, sin cambiar de lógica.
La cocina es abierta y visible.
Según un principio de la casa:
lo que no se puede enseñar, no se puede hacer.
La carta se construye sobre una base sencilla, pero con criterio:
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Ensaladas, con producto fresco, propio en verano, combinaciones limpias y nutritivas.
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Sopas tradicionales, potentes, adaptadas al entorno y al clima.
- Tablas de embutidos, quesos y patés, propios o bien seleccionados.
- Huevos, endiferentes formatos y con diferentes acompañamientos.
- Bocadillos, diferentes y trabajados, con mezclas poco habituales pero coherentes. No adminten cambios.
- Carnes, simples, directas y bien ejecutadas.
- Postres caseros, según temporada y ritmo de cocina.
Raciones dimensionadas y pensadas para compartir.
Selección de vinos revisada periódicamente, cervezas artesanas y una oferta corta de bebidas. Sin exceso.
Horario
Temporada alta, Invierno y Agosto
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Lunes-Jueves: de 17:00 a 00:00, cocina abierta de 19:00 a 22:30.
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Viernes y Sábado: de 12:00 a 00:00, cocina abierta de 13:00 a 15:00 y de 19:00 a 23:00.
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Domingo: de 12:00 a 16:00, cocina abierta de 13:00 a 15:00.
Temporada baja, Primavera y Otoño
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Lunes: cerrado.
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Martes-Jueves: de 17:00 a 00:00, cocina abierta de 19:30 a 22:30.
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Viernes y Sábado: de 12:00 a 00:00, cocina abierta de 13:30 a 15:00 y de 19:30 a 22:30.
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Domingo: de 12:00 a 16:30, cocina abierta de 13:30 a 15:00
Consulte horarios especiales de días festivos en Google.
Consideraciones
No se realizan reservas.
Se llega, se pregunta y se ocupa mesa si hay sitio. Si no, se espera.
La disponibilidad de algunos productos varía según temporada y materia prima.
La mayoría de productos, son auto-producidos de manera artesanal, o adquiridos a productores locales o de proximidad; la disponibilidad de los mismos depende de varios factores, temporada, disponibilidad de la materia prima, etc.
Las raciones son generosas y pensadas para compartir.
Si tiene dudas al respecto, pregunte, intentaremos ayudarle y/o aclararle cualquier cuestión.
Contacto
Gourmet d´Occitània
Camin Reiau, 2 - BXOS
25530 Vielha
gourmet@restilhe.com
Visítanos
Temporada alta, Invierno y Agosto
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Lunes-Jueves: de 17:00 a 00:00, cocina abierta de 19:00 a 22:30.
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Viernes y Sábado: de 12:00 a 00:00, cocina abierta de 13:00 a 15:00 y de 19:00 a 23:00.
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Domingo: de 12:00 a 16:00, cocina abierta de 13:00 a 15:00.
Temporada baja, Primavera y Otoño
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Lunes: cerrado.
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Martes-Jueves: de 17:00 a 00:00, cocina abierta de 19:30 a 22:30.
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Viernes y Sábado: de 12:00 a 00:00, cocina abierta de 13:30 a 15:00 y de 19:30 a 22:30.
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Domingo: de 12:00 a 16:30, cocina abierta de 13:30 a 15:00
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