Era Aif es el brazo agrícola de Restilhè, centrado en la recuperación y gestión activa del territorio en la Val d’Aran.

El proyecto se basa en el trabajo directo sobre la tierra: cultivar, pastorear, podar y mantener el paisaje con continuidad y criterio.

Más que una producción puntual, se plantea como un modelo de territorio vivo, trabajado y autosuficiente, capaz de generar actividad económica más allá de la estacionalidad vinculada a la nieve.

La recuperación del paisaje agrosilvopastoral implica una inversión ambiental y cultural significativa:
 

• Incremento de la biodiversidad.

• Recuperación de zonas de ecotono.

• Reactivación de oficios tradicionales.

• Puesta en valor de variedades adaptadas al territorio.

El objetivo es producir materias primas vegetales y animales mediante prácticas respetuosas, recuperando fincas actualmente en desuso.

La producción vegetal se estructura en dos fases:
 

• Cultivos anuales (primeros 2–3 años), orientados a generar rentabilidad y preparar el terreno

• Cultivos permanentes o de largo plazo, una vez estabilizada la base productiva

Las variedades seleccionadas son mayoritariamente locales y presentan una buena adaptación a la altitud y condiciones climáticas de la zona, aportando estabilidad y fiabilidad a la producción.