Era Aif és el braç agrícola de Restilhè, centrat en la recuperació i la gestió activa del territori a la Val d’Aran.

El projecte es basa en el treball directe sobre la terra: cultivar, pasturar, podar i mantenir el paisatge amb continuïtat i criteri.

Més que una producció puntual, es planteja com un model de territori viu, treballat i autosuficient, capaç de generar activitat econòmica més enllà de l’estacionalitat vinculada a la neu.

La recuperació del paisatge agrosilvopastoral implica una inversió ambiental i cultural significativa:

• Increment de la biodiversitat.

• Recuperació de zones d’ecotò.

• Reactivació d’oficis tradicionals.

• Posada en valor de varietats adaptades al territori

L’objectiu és produir matèries primeres vegetals i animals mitjançant pràctiques respectuoses, recuperant finques actualment en desús.

La producció vegetal s’estructura en dues fases:

​

• Conreus anuals (primers 2–3 anys), orientats a generar rendibilitat i preparar el terreny.

• Conreus permanents o de llarg termini, un cop estabilitzada la base productiva

Les varietats seleccionades són majoritàriament locals i presenten una bona adaptació a l’altitud i a les condicions climàtiques de la zona, aportant estabilitat i fiabilitat a la producció.