Era Aif (Agrícola i Forestal) és un projecte amb la vocació de produir matèries primeres vegetals i animals de varietats locals per desenvolupar el sector primari de la Val d'Aran i poder, a mig termini, fixar famílies en el territori.
Sucs elaborats a partir de fruites seleccionades entre el ric patrimoni de varietats locals de poma de la Vall d'Aran. Són arbres vells que, en aquest entorn favorable, no necessiten cap tipus de tractament químic.
Les nostres abelles sempre viuen a la Vall d'Aran, en un clima atlàntic. La mel que produeixen és dolç i suau, una barreja de totes les flors de la vall.
La formatgeria Casa Mateu es troba en Surp, un petit poble de Pallars Sobirà, i elabora artesanalment formatges i iogurts exclusivament amb llet d'ovella.
El procés d'elaboració comença per seleccionar un a un els fruits i cuinar de manera totalment artesanal, amb tota la dedicació i creativitat per obtenir el gust perfecte de cada producte i combinació.
Elaborats a partir de l'saborós tomàquet de Sant Marzano, deshidratats a el sol, envasats amb oli d'oliva verge extra i espècies aromàtiques de muntanya i macerats durant un mínim de 8 setmanes.
La Hormatgeria dera Irissa està ubicada a Era Bordeta (Vall d'Aran). La formatgeria té les seves instal·lacions en una antiga quadra de bestiar centenària, rehabilitada i condicionada en 2009.
Tornar als orígens, recuperant receptes i sabors antics, amb matèries primeres naturals i locals, amb processos de producció artesanals i sense desaprofitar els avantatges de la tecnologia, aquesta és, sense cap mena de dubte, la nostra filosofia.
L'empresa Ordesano va néixer l'any 2009 com a negoci familiar a Broto, una petita localitat enclavada al Pirineu Aragonès, envoltats de paisatges meravellosos als peus de el Parc Nacional d'Ordesa i Mont Perdut.
